A medida que va pasando el tiempo me doy cuenta de que ya no me preocupan tanto las calorías de mi menú, como el de dónde provienen los alimentos que lo componen... y ése "dónde" es muy amplio (en qué lugar, en qué momento, a través de qué personas y en qué condiciones)
Yo no soy ninguna experta, no he estudiado nutrición, ni soy entrenadora personal, sólo tengo dos normas muy básicas (Y aunque no lo creas tremendamente complicadas) que vivo intentando poner en práctica:
- Comprar los menores alimentos posibles que contenga ingredientes indescifrables (Metabisulfito sódico , E316, E306 , E304, E322 , pirofosfato sódico, dextrosa... y todo esto lo acabo de sacar sólo de un paquete de galletas bajas en calorias)
- No consumir nada que vaya en contra de la inteligencia humana, como por ejemplo, una bolsa de lechuga cortada en trocitos que se mantiene "fresca" durante 3 meses y medio. Deja tú una lechuga durante 3 semanas cortada en una bolsa en la nevera de tu casa, y verás qué gracia cuando lo tengas que limpiar.
Y aunque cuando salgo por ahí como lo que apetece sin privarme de nada, es verdad que agradezco mucho mucho mucho el hecho de tener una opción deliciosa, elaborada y saludable... Y las bodas no son para menos.
Los tiempos han cambiado, y por suerte ya no se ponen aquellos menús de 17 platos... ¿Pero por qué no dar un paso más? ¿Por qué no elaborar unos menús de boda equilibrados y con productos ecológicos?
Si ya tienes cátering contratado para tu boda, te pido disculpas de antemano, porque voy a complicarte la existencia en cuanto conozcas estas 5 increíbles empresas que hacen su trabajo a las mil maravillas.
Son todas muy diferentes, pero... ¿Podrías elegir sólo una?
-Menudavida: Alta cocina inspirada en la dieta mediterránea, cocina de mercado, asiática, vegana y crudivegana con productos exclusivamente ecológicos.... ¡Un lujazo, vaya!
-La magdalena de Proust: Un catering ético, responsable y verde. Sólo utilizan para la elaboración de sus platos productos ecológicos certificados.
- Capilé : Elaboran sus platos con ingredientes ecológicos, que han sido tratados sin sufrir ningún tipo de alteración química. Provienen mayormente de los campos de Asturias, con su sello de garantía y certificación.
-Espiritual chef: Se definen a si mismo como 100% bio, 100% vegano, sin gluten, sin azúcar y 100% amor... y el resto no lo sé, pero la verdad es que lo del amor se nota, porque cada uno de sus platos es una auténtica preciosidad! :)
-Happy foods: Una caravana eco-friendly en la que elaboran un menú exclusivo para cada ocasión según tus necesidades. Vegano, sin gluten, zumos, cold press, y todo 100% orgánico /* Add your own MailChimp form style overrides in your site stylesheet or in this style block. We recommend moving this block and the preceding CSS link to the HEAD of your HTML file. */
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